Кальян на воде и на молоке
Что лучше — кальян на воде или на молоке?
Хотя традиция курить кальян пришла с Востока, наливать в колбу молоко – это чисто европейское изобретение. В арабских странах добавление в воду молочного продукта не то что не поймут, а сочтут кощунством, тогда как в российских кальянных такой просьбе никто не удивится. Для покура с молоком можно использовать любую смесь, к примеру, популярный табак для кальяна Адалия.
Особенности молочного кальяна
Нельзя сказать, что курение кальяна на молоке в корне отличается от процесса с использованием чистой воды. Главное отличие двух жидкостей заключается в плотности. Молочная смесь плотнее воды, так что выступает хорошим фильтром для поступления в организм человека канцерогенов, выделяемых при сгорании табака. Но это вовсе не означает, что курение на молочной смеси полностью безвредно.
Одновременно с этим молоко достаточно жирное, поэтому при курении жидкость становится густой и плохо пропускает дым. Чтобы этого не произошло, молочный продукт нужно разбавить чистой водой в пропорции 1:3. В большинстве заведений молочной смеси добавляют ровно столько, чтобы закрасить жидкость, однако посетители не чувствуют особой разницы.
При подготовке курительной установки в колбу сначала наливают нужное количество воды, в которую постепенно вливают молоко. Это важно, чтобы более плотный продукт, содержащий много белка, не осел на дно. Появление пены и пленок при покуре – нормальное явление, не мешающее процессу и не влияющее на вкусовые ощущения.
Большая часть курильщиков, заказывая кальян на молочной смеси, руководствуется не соображениями лучшей фильтрации, а хочет насладиться более мягким, неным, сливочным вкусом. Но для этого важно подобрать табачные смеси, гармонирующие со специфической ароматикой. Идеально подходят шоколадные и кофейные композиции, получающие более тонкое и бархатистое звучание. Также вкус молочной продукции хорошо миксуется с любыми ароматами выпечки, к примеру, с чизкейком, банановым пирогом, яблочным паем.
Из фруктовых вариантов лучше выбрать не приторные, сочные вкусы – малину, чернику, вишню. С тропическими сочетаниями лучше быть осторожнее, так как яркое послевкусие и легкая кислинка не всегда уместны в миксе с молочными нотками.
Правила покура на молоке
При подготовке курительной церемонии следует придерживаться ряда правил:
- Молоко должно быть охлажденным. Жирность не более 1%. Можно использовать готовые сухие смеси, следуя инструкции на упаковке.
- Для дополнительного охлаждения в колбу опускают несколько кусочков льда.
- Глубина погружения шахты не должна превышать 2-3 см.
- После завершения курения важно сразу помыть колбу, так как жидкость быстро прокисает, что сопровождается неприятным запахом.
Опытные кальянщики рекомендуют относиться к покуру на молочной смеси как к деликатесному варианту. Постоянное использование приводит к тому, что сливочный привкус быстро приедается и курение теряет изюминку.
